Карамельный тирамису

О, это нечто божественное, вкусное, нежное и воздушное. Я конечно никогда не пробовала настоящий тирамису, но вот от этого карамельного я в восторге. Впервые в нашем маленьком городе я нашла маскарпоне и решила что необходимо прежде всего попробовать тирамису

Печенье Савоярди (сколько будет необходимо) вот по этому рецепту http://www.edimdoma.ru/retsepty/52919-pechenie-savoyardi-dlya-tiramisu
Карамельный сироп:
25 г сахара
2 ст. л. кипятка
150 мл молока
1 ст.л. миндального ликера
Крем
250 мл. маскарпоне
250 мл.сливок (33%)
70 г сахара
3 яйца
2 ст. л. миндального ликера

В толстодонной кастрюле растопить сахар, до коричневого цвета, добавить кипяток

Снять с огня и добавить молоко, размешать и влить ликер

Для крема: взбить желтки с сахаром и ликером

Отдельно взбить белки

В желтки добавить размятый маскарпоне, хорошо взбить миксером. Добавить, аккуратно вмешивая, взбитые белки и хорошо взбитые сливки

Савоярди обмакиваем быстренько (иначе они размокнут) в карамельный сироп и выкладываем в форму

Выложить 1/2 крема на савоярди

Сверху снова печенье, и оставшийся крем, убрать в холодильник на всю ночь

Посыпать тирамису какао, нарезать на кусочки и подавать к столу. Приятного аппетита!!!