Карамелизированные груши

На 4-8 порций:
6–8 твердых, но спелых груш поздних сортов
400 мл мадеры
200 мл меда (лучше липового)
1 палочка корицы
1 палочка ванили (или 1 ст. л. экстракта ванили)
цедра одного лимона
4 лавровых листа

Разогреть духовку до 200˚С.

Уложить груши в форму для выпекания – так, чтобы они плотно прилегали друг к другу.

Залить их вином, смазать медом, добавить пряности и цедру лимона. Затянуть форму фольгой.

Выпекать 20 минут. Снять фольгу и выпекать еще 20 минут. Груши подавать слегка теплыми или совсем остывшими.