Десерт «Зимняя вишня»

Можно приготовить этот десерт в одной глубокой, лучше прозрачной вазе и подать на стол с большой ложкой. Вариант в бокалах более формальный и аккуратный. В общем, разбирайтесь сами, по ситуации. И не забудьте о страховке mdash; заткнуть раковину на кухне и наполовину заполнить ее водой со льдом. Если крем начнет капризничать mdash; сразу в лед, и бейте его, бейте, пока не придет в себя!

Молоко вскипятить.

Приготовить крем: желтки взбить с сахаром с помощью миксера или венчиком вручную.

Не переставая взбивать, влить горячее молоко так, чтобы получилась плотная, густая масса.

Перелить всю массу обратно в кастрюлю и прогревать, постоянно помешивая, на очень медленном огне, пока крем не загустеет, затем охладить его. (Если боитесь, что крем свернется, делайте на водяной бане.)

Печенье разломить пополам, каждую половинку смазать вареньем и уложить по 3 кусочка печенья в красивые чашки или бокалы для мартини, полить слегка вишневым ликером или сиропом.

Из половинки лимона выжать сок.

Банан почистить, нарезать кружками, сбрызнуть соком лимона, чтобы не потемнел, и выложить на бисквиты.

Сверху положить в каждый бокал по 6–7 сушеных вишен.

Сливки взбить.

Миндаль измельчить.

Влить в каждый бокал немного остывшего крема, сверху положить ложку взбитых сливок, посыпать измельченным миндалем.