Черешня с шоколадом от Дж.Оливера
Черешня с шоколадом от Дж.Оливера
черешня 500-800 г
шоколад тёмный 70% 150 г
бадьян 2 звёздочки
вино красное сухое с фруктовыми нотами 75 мл
мёд жидкий 1,5 ст.л.
сливки 2-3 ст.л. (у меня домашние, жидкие, но очень жирные)
пекорино романо 100 г (от себя)
Черешню вымыть, перебрать.
Очистить от черешков, удалить косточку. Я разрезала черешню пополам. Подготовленную черешню убрать в холодильник.
Шоколад поломать на куски, выложить в сотейник с толстым дном, добавить звёздочки бадьяна, поставить распускаться на водяную баню.
Снять шоколад с огня. Ввести вино и интенсивно перемешать.
Теперь ложечку мёда (у меня тёмный - гречишный). И снова интенсивно перемешиваем.
Достаём черешню из холодильника, выкладываем на широкую тарелку, поливаем шоколадным соусом.
Заключительным аккордом будут сливки!
А для контраста вкусов предлагаю попробовать этот ягодно-шоколадный десерт с солёным овечьим сыром. Мы ели с пекорино романо. Наслаждение!
Рецепты раздела "Десерты"
Вас могут также заинтересовать следующие рецепты:
