Чаепитие в стиле Джейн Остин

Джейн Остин mdash; английская писательница, автор так называемых 'романов нравов'. Самые известные произведения: 'Чувства и чувствительность', 'Гордость и предубеждение', 'Мэнсфилд-парк' и 'Эмма'.nbsp;

Почти в каждом романе есть подробное описание чаепитий. И это не просто так. Во времена Джейн Остин к чаю относились с особым почтением, он был признаком определенного социального статуса. Кофе и чай всегда хранились в домах под замком.

Осень - самая лучшая пора, чтобы устраивать чаепития и укутываться в плед с любимой книгой.nbsp;Поэтому самое время сейчас испечь ароматное печенье, заварить чай, открыть какой-нибудь роман Джейн Остин и погрузиться в атмосферу Англии 18 века.

Мой вариант предлагает вариант двух десертов к чаю. И так как тематика и оформление одно, то я объединила всё в один рецепт под общей темой.

Начнём с желе. Замочить желатин в воде. Параллельно нагрейте воду с сахаром и цедрой.

Пока вода еще горячая, растворить в ней замоченный желатин.

Затем добавить корицу, мускатный орех и яблочный сок.

Полученную смесь нужно процедить, чтобы избавиться от цедры и комочков корицы.

Разлить по формам и убрать в холодильник до готовности

Теперь приступим к печенью. Взбить масло с сахаром.

Затем добавить желток и розовую воду.

В несколько этапов вмешать муку.

Сначала тесто будет выглядеть как сухая крошка. Его нужно вымешивать руками 5-10 минут до однородности. От теплоты рук тесто станет эластичным и однородным.

Разделить готовое тесто на 2 части. В одну вмешать сушёные ягоды, в другую — тмин.

Раскатать тесто толщиной 6 мм и вырезать формочкой печенье. Выпекать в разогретой до 180С духовке 15 минут.

Остаётся заварить вкусный и ароматный чай. Чаепитие в стиле Джейн Остин готово.