Bread-and-butter pudding
Bread-and-butter pudding
Сливки берите любой жирности mdash; какие вам по вкусу. Если есть время, перед выпечкой дайте залитым сливочной смесью круассанам постоять минут десять, чтобы они полностью пропитались.
Духовку предварительно разогреть до 190°С.
Круассаны разрезать вдоль пополам.
Цедру апельсина натереть на мелкой терке (должна получиться 1 ч. ложка), выжать 100 мл сока.
Молоко и сливки влить в кастрюлю, добавить цедру апельсина и прогревать на огне до появления первых пузырьков.
Яйца с сахаром взбить блендером с насадкой-венчиком в пышную массу.
Не прекращая взбивать, влить горячие сливки с молоком и взбить еще немного, затем влить апельсиновый сок и все перемешать.
В жаропрочную керамическую форму выложить половинки круассанов срезами вверх, залить сливочной смесью и посыпать миндальными лепестками.
Выпекать пудинг в разогретой духовке 15‒20 минут.
Готовый пудинг посыпать сахарной пудрой.
Рецепты раздела "Десерты"
Вас могут также заинтересовать следующие рецепты:
