Блинный торт с яблоками и творожным кремом

Дорогие девочки! У меня сегодня особенный день -nbsp;я узнала что мой пост стал победителем. В такие дни приглашают гостей и отмечают это радостное событие. Вот и я приберегла для такого дня особый рецепт, из самых любимых, и приглашаю вас отведать исключительно вкусный и простой тортик, который я нашла в интернете у автора Xsenia. Готовлю его не первый раз, но по особым случаям. Очень лаконичный и изящный. Ничего лишнего, всё прекрасно сочетается. К тому же это один из самых низкокалорийных тортов- 150 ккал/110 г.

А ещё такой тортик оченьnbsp;нравится детям.

Блины - 8-10 шт.
Яблоки - 5 шт.
Изюм - 100 г
Творог обезжиренный - 150 г
Желтки - 3 шт.
Сахар - 150 г
Молоко - 50 мл
Вода - 180 мл
Желатин - 10 гр
Лимон - 0,5 шт.

Испеките блины по любимому рецепту. Секрет этого торта заключается не в блинах, а в начинке.

Изюм замочите в воде. Я замачиваю в десертном вине.

Яблоки нарежьте на дольки.

Из воды, 50 грамм сахара и сока лимона приготовьте сироп, и в течение 5 минут проварите в нем яблоки. Затем слейте сироп, и оставьте яблоки остывать. Желатин залейте водой и оставьте набухать.

Три желтка разотрите миксером до белой пены со 100 граммами сахара.

В кастрюльке нагрейте молоко и влейте в него желтки. Варите до загустения. В загустевший крем вмешать изюм, желатин и творог. Хорошо размешайте крем.

Нарежьте блины. Салатник выстелите пищевой плёнкой. На дно салатника положите немного крема, затем слой блинов, затем яблоки, затем снова крем, блины, яблоки... Последний слой -целый блин. Накрываем тарелкой и ставим на ночь в холодильник.

А вот так выглядит наш торт после ночи в холодильнике. Я его никак не украшаю, а нарезаю порционно и поливаю карамельным топпингом. Прошу к столу, мои дорогие гости!