Блинные мешочки с клубникой и сливками

Очень простой, но эффектный десерт. Готовится очень быстро. Блинчики можно приготовить по любимому Вами рецепту. Но тот, что привожу я, очень подходит как раз для не густой начинки. Блинчики получаются эластичные, с плотной структурой и очень тоненькие. Я готовила этот десерт «на вынос», ездили к друзьям. За время транспортировки ни один блинчик не протек и не порвался. Я очень довольна результатом. Друзья были в восторге.

250 г муки
2 яйца
небольшая щепотка соли
2 ст. л. сахарного песка
2 ст. л. растопленного сливочного масла
500 мл теплого молока
масло для жарки
сливки 33% - 500 г
сахарная пудра 70 г
клубника
сыр чечил

Муку просеять в миску, в середине сделать углубление. Вбить туда яйца, соль, сахар и растопленное масло. Смешать с теплым молоком для получения жидкого теста и оставить на 30 минут при комнатной температуре 'отдохнуть'. Пропустить тесто через сито для удаления комочков, если они остались. Нажарить тонкие блинчики.

Помыть и просушить клубнику. Тем временем, взбить сливки с сахарной пудрой до загустения.

Порезать клубнику на небольшие кусочки.

Приступаем с сборке мешочков. На блинчик кладем по столовой ложке взбитых сливок и порезанной клубники.

Собираем края блинчика в центр и завязываем 'веревочкой' сыра чечил.

Перед подачей посыпать сахарной пудрой. Приятного чаепития!