Тосты со свеклой, фисташками и йогуртовой заправкой

Орехи можно взять любые, но фисташки, мне кажется, очень хорошо сочетаются со свеклой. А еще со свеклой гениально работает цедра цитрусовых!

Свеклу отварить до готовности или запечь в духовке.

Разогреть в сковороде оливковое и сливочное масло и обжарить хлеб с двух сторон до золотистой корочки.

Фисташки подсушить на отдельной разогретой сковороде, а затем слегка измельчить в ступке.

Свеклу почистить и нарезать небольшими дольками.

Цедру апельсина натереть на мелкой терке.

Приготовить заправку: йогурт соединить с апельсиновой цедрой, куркумой, посолить и все перемешать.

Обжаренный хлеб полить медом, выложить свеклу, смазать заправкой, посыпать фисташками и листьями мяты, порванной руками.