Открытый сицилийский бургер с помидорами

Сыр лучше брать типа пармезана, а если любите острое, добавьте в фарш пеперончино. В салате хорошо будет работать молодой шпинат.

Шалот почистить и крупно порезать.

Кедровые орехи и шалот измельчить в блендере.

К фаршу добавить орехи с луком и орегано, посолить, поперчить и перемешать.

Сыр натереть на мелкой терке.

Натертый сыр добавить в фарш, все перемешать и сформировать котлеты.

Разогреть в сковороде-гриль оливковое масло и пожарить котлеты до готовности.

Чиабатту разрезать вдоль пополам и, срезав лишние корки, прогреть на сковороде-гриль вместе с котлетами.

Черри разрезать на 4 части.

Приготовить салат: помидоры соединить с корном и кедровыми орехами, полить оливковым маслом Extra Virgin, бальзамическим уксусом, посолить, поперчить и перемешать.

На прогретый хлеб выложить котлеты и салат, посыпать порванными руками листьями базилика.