Бургер с гречневой котлетой

Очень вкусный получился бургер. А котлеты... ммм... вкусняшка

Гречку сварить и дать ей остыть. Грибы помыть, нарезать. Лук почистить, нарезать. Морковь очистить, натереть.

Грибы обжарить на разогретой без масла сковороде. Готовим пока вся жидкость не испарится.

После добавим растительное масло, лук и морковь. Доводим до готовности.

Помещаем в чашу блендера + соль, перец, кориандр и измельчаем.

В миске смешать гречку и нашу массу.

Развести крахмал в воде и добавить в миску. Слепить котлетку и обвалять в муке или панировочных сухарях (у меня сухари). И поджарить котлетку на разогретой сковороде с маслом до золотистого цвета с каждой стороны.

Займемся булочками. У меня покупные, но можно приготовить домашние.

Делаем горчично-медовый соус: смешать горчицу, мед, лимонный сок.

Вот и наш соус.

Второй соус. У меня томатная паста, разведенная водой.

Лук нарезать кольцами, обжарить. Булочки разрезать пополам. Каждую половинку обжарить на сковороде без масла и смазать горчично-медовым соусом. На нижнюю часть положить листья салата, на салат кладём котлетку.