Брускетта с моцареллой, помидорами и базиликом

Песто лучше взять домашнего приготовления, а хлеб mdash; вчерашний или даже позавчерашний.

Духовку предварительно разогреть до 200°С.

Багет нарезать ломтиками наискосок, выложить на противень, сбрызнуть оливковым маслом и отправить в разогретую духовку на 5–7 минут.

Предварительно размягченное сливочное масло перемешать с соусом песто.

Помидор нарезать кубиками.

Оливки мелко порубить.

Соединить помидоры, оливки и томатную пасту, перемешать.

Моцареллу нарезать ломтиками.

Смазать поджаренный хлеб соусом песто с маслом, сверху выложить по 1 ч. ложке помидоров с оливками, затем по ломтику моцареллы и отправить противень обратно под гриль на 2–3 минуты.

Листья базилика порвать руками и украсить брускетту.