Брускетта с инжиром, яблоком и сыром

Вместо яблока подойдет груша, а летом и сливы. Коньяк можно заменить ромом или бренди.

Инжир разрезать пополам.

Стручок кардамона раздавить и вынуть зерна.

В небольшой кастрюле соединить инжир, зерна кардамона, гвоздику, влить коньяк и прогреть все на медленном огне, чтобы инжир набух.

Большую часть сыра натереть на крупной терке, так чтобы получилось 2 ст. ложки.

Небольшую форму для выпечки выстелить пищевой бумагой, выложить хлеб, сбрызнуть оливковым маслом, посыпать сыром и отправить под гриль на 2–3 минуты.

Фундук вместе с набухшим инжиром взбить блендером в густую пасту.

Яблоко нарезать тонкими дольками.

Из половинки лимона выжать сок и сбрызнуть яблочные дольки.

Оставшийся сыр нарезать тонкими хлопьями (можно воспользоваться овощечисткой).

Горячую брускетту смазать орехово-инжирной пастой, на каждый кусочек выложить по паре долек яблока, а сверху — ломтик сыра.