Заварные картофельные оладьи (Аладкі бульбяныя, заварныя)

Участник конкурса "Кухни народов мира". Очень вкусные, нежные оладушки, которые Вы непременно полюбите так же, как и драники:) В чём же отличия? Во-первых, здесь мы отжимаем картофельный сок. Во-вторых, в картофельную массу не добавляется лук, а добавляется кипящее молоко, мы её завариваем, благодаря чему оладушки получаются более нежные. В-третьих, добавляется сода, поэтому оладушки получаются пышные, хотя и жарятся на растительном масле, так же, как и драники. Угощайтесь! А здесь Вы можете посмотреть ещё один вариант картофельных блинчиков: http://www.edimdoma.ru/retsepty/54214 Белорусская кухня не представляет своей жизни без картошки))))

650 г картофеля
250 мл молока
1 яйцо
4 ст. л. без горки муки
соль по вкусу
0,5 ч. л. соды
Растительное масло для жарки

Картофель чистим, моем, натираем на мелкой тёрке. Удобнее всего в комбайне. Отжимаем картофельный сок при помощи сложенной вдвое марли. Сок сохраняем.

Молоко доводим до кипения и заливаем им картофельную массу, быстро перемешиваем.

Картофельный сок аккуратно сливаем, а крахмал, который образуется на дне, добавляем в картофельную массу.

Кладём соль по вкусу, яйцо, соду и муку. Перемешиваем. Тесто готово.

Жарим оладушки как обычно на разогретом растительном масле. Выкладываем по полной столовой ложке. Жарим до румяного цвета с одной стороны.

Переворачиваем и жарим с другой стороны.

Готовые оладушки перекладываем на блюдо и подаём горячие со сметаной. Смачна есцi!