Блины с капустой

Духовку предварительно разогреть до 180°С.

Сухие грибы на час замочить в холодной воде, затем отжать и мелко порубить.

Приготовить тесто: муку просеять, добавить в нее яйцо, молоко, по щепотке соли и сахара и все вымешать.

Растопить сливочное масло, добавить в тесто и еще раз вымешать.

Разогреть в сковороде растительное масло и пожарить блины.

Луковицу почистить и мелко нарезать.

Капусту нашинковать.

Яйца отварить вкрутую, затем почистить и мелко порубить.

Укроп измельчить — должны получиться 2 ч. ложки.

Приготовить начинку: разогреть в сковороде 2 ст. ложки растительного масла и обжарить, слегка помешивая, капусту, лук и грибы, затем накрыть крышкой и потушить несколько минут на медленном огне.

Готовую капусту посолить и поперчить, добавить яйца и 1 ч. ложку укропа, все перемешать.

Начинить блины капустой, свернуть конвертиками, уложить на противень и запекать в разогретой духовке 5–10 минут.

Подавать, присыпав оставшимся укропом.