Заварные блинчики с ягодами

Ягоды подойдут любые, а масло можно взять растительное или растопленное сливочное. Блинчики из такого теста лучше жарить сразу, не давая тесту отдохнуть.

В молоко добавить яйца, сахар, соль и все перемешать венчиком.

Муку и соду всыпать в яично-молочную смесь и вымешать тесто, так чтобы не осталось комочков.

Влить в тесто 3 ст. ложки оливкового масла, ванильный экстракт и перемешать.

Непрерывно перемешивая тесто венчиком, влить стакан крутого кипятка.

Разогреть в сковороде немного оливкового масла и пожарить блины, периодически смазывая сковороду оставшимся маслом.

На готовые блины выложить понемногу сметаны и ягод, посыпать сахарной пудрой.