Тыквенные панкейки

Это мой самый любимый рецепт панкейков. Они получаются оченьnbsp;нежными.

Яйца взбить с сахаром и ванильным сахаром до образования пены.

Добавить тыквенное пюре, соль и растопленное сливочное масло. Все взбить. Тыквенное пюре я делала сама: тыкву запекла целиком, очистила ее и пюрировала блендером.

Влить молоко и перемешать. Просеять муку с разрыхлителем и еще раз взбить миксером.

Жарить панкейки на разогретой сковороде без масла с двух сторон до золотистого цвета.

Подавать панкейки можно и горячими, и холодными с вареньем, медом или кленовым сиропом. Приятного чаепития!