Тыквенные блинчики с корицей

Блинчики по этому рецепту получаются плотные, не рвутся при выпечке. При этом очень нежные, с легким пряным ароматом и яркие, словно весеннее солнышко!

Приятного аппетита и вкусной Масленицы!

К тыквенному пюре добавляем яйца, соль и сахар, взбиваем венчиком до однородности. Тыкву для пюре я запекала в духовке. Так она получается менее водянистой, чем отварная.

Добавляем корицу, разрыхлитель и просеянную муку. Размешиваем до однородности.

Добавляем растопленное сливочное масло. В конце добавляем горячее молоко до желаемой консистенции (мне хватило 300 мл). Оставляем смесь на 15-30 минут отдохнуть.

Выпекаем блинчики на сковороде. Для первого блина сковороду необходимо смазать маслом. Приятного аппетита!