Тонкие блины на кукурузном крахмале

Блинчики по этому рецепту получаются очень тонкими, с мелкими дырочками, прозрачными, немного хрустящими. Пекутся блины очень быстро.

Яйца взбить с сахаром.

Добавить теплое молоко, растительное масло, просеянную муку, крахмал, соль. Муку и крахмал берем по ст. л. с горкой: сперва 4 ст. л. Взбить блендером. Тесто должно быть очень жидким, как жидкая сметана. Испечь 1 блин. Если блины рвутся при переворачивании, то нужно добавить немного муки. Качество муки и размер яиц у всех разные, поэтому вам может понадобиться больше или меньше муки и/или крахмала.

Выпекать на хорошо разогретой сковороде с двух сторон без масла. Приятного аппетита!