Тонкие блинчики на кефире

Так начался наш сегодняшний масленичный день. Блинчики на кефире получаются тоненькими, с дырочками, тающими во рту. Их можно подавать как фаршированными, так и со сметаной илиnbsp;ягодным соусом. Из частиnbsp;блинчиков я сделала мешочки с красной икоркой, а другую часть мы ели со сметанкой.nbsp;Количество ингредиентов можно уменьшить вдвое.

В посуду для взбивания влить кефир «Домик в деревне», добавить яйца, соль и сахар, перемешать.

Частями всыпать муку и взбивать миксером, чтобы не было комочков. В крутой кипяток всыпать соду, быстро перемешать и вылить тонкой струйкой в тесто, постоянно взбивая. Оставить тесто на 5 минут.

Влить в тесто подсолнечное масло и оставить еще на 10 минут.

Жарить блинчики на раскаленной сковороде без масла, с двух сторон. Смазывать каждый блинчик сливочным маслом, пока он горячий.

Сложить блинчики стопкой.

Я сделала мешочки с красной икрой, перевязав их перышком зеленого лука.

С масленицей всех и с прощеным воскресеньем!