Сырники с кабачками и зеленью
Сырники с кабачками и зеленью
творог – 300 г,
кабачок – 250 г,
зеленый лук – 1/3 пучка,
укроп – 1 пучок,
мята – 2-3 веточки,
яйцо – 2 шт.,
мука – 5-6 ст. ложек,
сахар – 1 ч. ложка,
соль, перец – по вкусу,
растительное масло – для жарки.
---------------------------------------
Томатный соус:
помидоры – 2 шт.,
сахар – 1 ст. ложка,
орегано – 0.5 ч. ложки,
бальзамический уксус – 1 ст. ложка,
оливковое масло – 2 ст. ложки,
соль, перец – по вкусу, мята,
базилик – несколько листиков.
Кабачок натереть на терке, слегка посолить и оставить на 15 минут. Затем хорошо отжать.
Мелко нарезать укроп, зеленый лук и листики мяты.
Творог размять вилкой, добавить соль, сахар, перец по вкусу, яйцо, хорошо перемешать.
В творожную массу добавить отжатые кабачки, зелень, муку и хорошо перемешать.
Нагреть сковороду, налить растительное масло. Столовой ложкой выложить на сковороду сырники и жарить с двух сторон до румяной корочки.
Приготовить томатный соус: помидоры надрезать сверху крестообразно и залить на 1-2 минуты кипятком. Затем обдать помидоры холодной водой и снять кожицу. Нарезать помидоры мелким кубиком. Припустить помидоры на сковороде на оливковом масле до мягкости.
Добавить сахар, соль, перец по вкусу, орегано, бальзамический уксус. Потушить 3-5 минут.
В готовый соус добавить мелко нарезанную мяту и по желанию - базилик.
Подавать сырники с томатным соусом или сметаной. Приятного аппетита!
Рецепты раздела "Блины и оладьи"
Вас могут также заинтересовать следующие рецепты:
