Овсяные блинчики с начинкой

Блины:
1 яичный белок
50 мл. кефира
30 гр. овсяной муки
клетчатка 2 ст.л.
разрыхлитель на кончике ножа
мед, стевиозид или др. по вкусу

начинка:
100 гр. 0% творога
кокосовые сливки 2 ст.л. (или молоко, обычные сливки)
мед
банан
кедровые орехи 1 ст.л.

Взбейте 1 белок в блендере до пены.

Добавьте к нему кефир и немного воды (пару ст.л.) и снова взбейте.

В получившуюся массу добавляем муку, клетчатку, разрыхлитель, подсластитель, все взбиваем.

Оставляем тесто на 20-30 минут для набухания.

Выпекаем блинчики на сковороде с антипригарным покрытием.

Начинка: творог смешиваем со сливками и медом.

Выкладываем на каждый блинчик творожную массу и порезанный кусочками банан.

Заворачиваем рулетики.

Приятного чаепития!)