Сладкий блинный торт

Вкуснейший блинный торт к масленице. Делается легко и быстро, а результат Вас очень порадует:)

для блинов:
молоко 0.5 л
вода 100 мл
яйца 5 шт.
мука 300 г
масло сливочное 60 г
(можно заменить растительным)
соль 1 ч.л.
миндальная эссенция

для сметанного крема:
жирная сметана 400 г
сахар по вкусу
миндальная эссенция

арахисово-шоколадная паста
(для прослойки)

В глубокую миску просеять всю муку, добавить соль.

В муку с солью потихоньку добавлять молоко, интенсивно перемешивая тесто, чтобы в дальнейшем не было комков.

Яйца разбить в отдельной миске и чуть-чуть взбить.

Вливать яйца к муке с молоком, хорошенько замешивая блинное тесто, влить воду.

Добавить в тесто растопленное сливочное масло и миндальную эссенцию (советую не исключать ее, потому что именно она придает невероятный аромат блинчикам ).

Жарить блинчики на сковороде, слегка смазанной растительным маслом, чтобы не подгорали. После приготовления дать им полностью остыть.

Пока блины остывают приготовим крем. Необходимо все ингредиенты соединить и взбить в крепкую массу. Сахар добавляйте по вкусу, чтобы сметанный крем был сладковатый, но не приторный. Миндальная эссенция дает очень интересный вкус торту, поэтому советую сделать именно с ней.

При сборке торта смазывайте каждый блин кремом, но пару слоев необходимо смазать чуть подогретой арахисово-шоколадной пастой (можно заменить джемом, растопленным шоколадом и т.д. ). Вообще начинка может быть совершенно любая.. все на ваш вкус:) Верх тортика можно украсить сухофруктами, орешками, фруктами или же тертым шоколадом, как сделала я. И нужно не забывать про то, что необходимо обязательно дать настояться торту пару часов в холодильнике или же ночь. Приятного аппетита!