Сладкие оладушки с ягодами и йогуртом

Ягоды берите те, что вам нравятся, и соус, кстати, делать из них совсем не обязательно mdash; такие оладушки можно подавать и просто со свежими ягодами.

Муку смешать с разрыхлителем.

Яйцо взбить с молоком и 60 г сахарной пудры, добавить муку и вымешать, чтобы получилось тесто однородной консистенции, без комков.

Разогреть в сковороде немного растительного масла и пожарить оладьи.

Цедру апельсина натереть на мелкой терке. Крахмал развести в 50 мл холодной воды.

Из лайма и апельсина выжать сок.

Приготовить соус: растопить в сковороде сливочное масло, добавить ягоды, 75 г сахарной пудры и потомить пару минут на медленном огне.

Добавить цедру апельсина, ванильный экстракт, сок лайма и апельсина, крахмальную воду, все перемешать и остудить.

Полить оладушки ягодным соусом, украсить мятой и подавать с йогуртом.