Разноцветные блинчики

Просто красиво и вкусно ...решила сделать приятный завтрак своей семье! Думаю, что дети не смогут устоять!

Для розовых блинов:
30 мл свекольного сока
250 мл молока
1 яйцо
6 ст. ложек муки с горкой
1 ст. ложка сахара
0,5 ч. ложки соли
Для зеленых блинчиков:
50 г замороженного шпината
300 мл молока
1 яйцо
5 ст. ложек муки
1,5 ст. ложки сливочного масла (30 г примерно)
щепотка соли
растительное масло для обжаривания блинчиков

Сначала делаем розовое тесто: молоко смешиваем со свекольным соком. У меня в последнее время он частый гость в холодильнике, достаточно просто натереть свеклу на терке и отжать сок, он пригодится во многих рецептах!

добавляем сахар и соль, размешиваем

просеиваем муку и размешиваем венчиком, чтобы не было комочков

добавляем яйцо и размешиваем тесто

жарим как обычные блины, на сковороде чуть смазанной растительным маслом

для зеленых блинов: шпинат отварить 1 минуту

отжать от лишней влаги через сито

сливочное масло растопить

в блендере смешать яйцо, шпинат и масло и взбить в пюре

в пюре влить молоко и размешать

просеять муку и размешать все венчиком.

жарим как обычные блины, на растительном масле.

такие блины идеалаьны со сметаной, еще в них можно завернуть рыбу или добавить икру, в общем более гармоничны в несладком варианте!