Блины крахмальные, очень прочные

...а это значит, что блинчики получаются очень тонкие, но совершенно не хрупкие! начинки можно использовать - сколько угодно и какую угодно - не порвутся)))

3 яйца
250 мл молока
6 ст. л. крахмала
1 ст. л. муки
2,5 ст. л. сахара
1/4 ч. л. соли
1/2 ч. л. пек.порошка
2 ст. л. раст.масла

Взбиваем яйца с молоком и специями

Добавляем порциями крахмал, муку и масло - взбиваем. Оставить минут на 20 - 30. Тесто очень жидкое, но добавлять ничего не стоит!

Жарим блинчики на хорошо разогретой сковороде (предварительно смазать), около 30 секунд с каждой стороны