Панкейки "Медитативная классика"

Все мое детсво, отрочество и часть взрослой жизни были прожиты в жизни, где блинчики были тонкими,nbsp;ажурными, с вареньем или с начинками, завернутые в рулетикиили конвертикиnbsp;или просто так...
Ноnbsp;в жизни многое меняется.

И вот, я уже живу на континенте, где традиционные 'блинчики' mdash;nbsp;это пушистые панкейки, и едят их с кленовым сиропом, или курицей, или медом и джемом.

nbsp;

Взбиваем яйцо с сахаром и солью, добавляем молоко, муку и соду и смешиваем до однородности. Доливаем растительного масла, снова размешиваем — тесто готово.

В разогретую сухую сковороду вливаем порционно тесто.

И начинается медитация... Смотреть и смотреть, как на поверхности медленно появляются пузырьки, сначала маленькие, робкие и по краюшку, постепенно все увеличивающиеся, все расширяющиеся, и превращающие поверхность в...

... огромное пористое многоуровневое поле. На этом этапе можно панкейк перевернуть и поджарить его пористую сторону. А можно положить начинку и сложить его вдвое и в таком виде подавать.

Из заявленного количества ингредиентов у меня всегда получается 9 панкейков. Если у вас больше 3-х едоков — я советую удвоить порцию, разметаются они быстро! :)

Подавать можно и с ягодами, и с кленовым сиропом, и мед и варенье подойдут. Да и несладкие начинки в них хороши!

У меня неизменный партнер — чай! Приятного аппетита!