Оладушки из домашнего творога

Сезон домашнего творога в этом году у меня начался довольно рано! На улице жара и даже самое свежее молоко мгновенно прокисает. А потому, как я домашнее рыночное молоко не пробую, то узнаю об этом только тогда, когда оно сворачивается. В прошлый раз был киш семгой, а сегодня творожные оладушки. У меня даже мысли не было их выставлять, но когда я поставила тарелку на стол, то вся семья дружно отказалась кушать, пока я не сфотографирую!)) Я подумала, что может быть не у меня одной случаются такие моменты и кто-то поделится своим вариантом или даст ссылочку на уже опубликованный! Р.S. Извините за пошаговые фото, как я уже писала выше, выставлять не планировала. Поэтому фоткнула только то, что успела со второй партии.

Творог из 2 л молока (сильно не отцеживать 5-10 минут)
Яйца 3 шт
Мука 1 стакан (250 мл)
Сахар 3 ст л
Разрыхлитель 1 ч л
Ванильный сахар по вкусу

Для соуса:
Сметана 20% 1 стакан
Сахар 3 ст л
Клубника 200-300 г

В творог добавить сахар, яйца, разрыхлитель и ваниль. Хорошо смешать и постепенно всыпать муку.

Сковороду разогреть с небольшим количеством подсолнечного масла. Хорошо прожарить с одной стороны на маленьком огне, чтобы при переворачивании тесто не растекалось. Перевернуть и зарумянить с другой стороны.

Клубнику нарезать четвертинками.

Смешать и слегка взбить вилкой сметану с сахаром, добавить клубнику.

И быстренько за стол, пока они теплые!