Оладушки для веганов

Ягоды mdash; да и фрукты! mdash; подойдут любые, я взяла замороженные сливы, клубнику, красную и черную смородину, а вообще подавать такие оладьи можно и со сметаной, и с кленовым сиропом или медом.

Ягоды разморозить.

Всю муку перемешать с разрыхлителем и солью, добавить сахар, молоко, 5 ст. ложек оливкового масла и венчиком вымешать тесто.

Разогреть в сковороде оставшееся оливковое масло и пожарить небольшие оладушки.

Приготовить соус: в разогретую сковороду выложить размороженные ягоды, всыпать сахар, влить ванильный экстракт и уварить все так, чтобы ягоды слегка закарамелизировались.

На готовые оладушки выложить ягодный соус.