"Не все коту Масленица!" или просто блинчики с творогом

Завершаю свой блинный мини-марафон шоколадными блинчиками с творогом Рикотта... Задумка была обрезать ровные края и оформить в виде тортика, но рука не поднялась нарушить такие шоколадные хрустящие кружева, поэтому оставила внешний вид а-ля по-домашнему! И хотя он должен настояться ночь в холодильнике, тороплюсь угостить Вас всех и отрезаю по кусочку!!! Ведь Рикотта очень нежная, а блины с дырочками, поэтому быстро пропитаются и готовы к употреблению)))И так,на 20 блинчиков диаметром 20 см нам понадобится...

500 мл молока
1 ст.л. сахара
1 ч.л. ванил.сахара
2 ст.л. растит.масла
80 г шоколада
150 г муки
2 яйца
0,5 ч.л. соды
треть ч.л. соли морской
1-2 ч.л. рома
масло для жарки
крем:
1200 г Рикотты
150 г сах. пудры
150 г сметаны/сливок
гранат
кокос

500 мл молока 1 ст.л. сахара 1 ч.л. ванил.сахара 2 ст.л. растит.масла 80 г шоколада 150 г муки 2 яйца 0,5 ч.л. соды треть ч.л. соли морской 1-2 ч.л. рома крем: 1200 г Рикотты 130-150 г сах. пудры 120 г сметаны или сливок гранат кокос

В кувшин-блендер наливаем молоко комнатной температуры,вбиваем яйца...

Добавляем ром и масло...

Сахар,ваниль и морскую соль примерно столько...

Соду гасим яблочным уксусом или лимонным соком и тоже в тесто!

Всыпаем муку и начинаем взбивать!

Вот такое пузырчатое тесто получаем...пока белое.

Для шоколадного вкуса и цвета растопим шоколад на водяной бане.

И сразу выливаем в тесто!

И снова взбиваем!

Вот такое тесто теперь готово для блинчиков!

Наливаем немного масла на чугунную сковороду и начинаем жарить блины!

Блинчики понравятся тем,кто любит шоколадную выпечку,но в то же время цвет у них не угольно-чёрный...

Получилось ровно 20 блинчиков!

И у каждого без исключения кружева по краям!Нет,не буду лишать тортик кружев!!!

Творог нужно перетереть через сито,но у меня куплена уже перетёртая нежная Рикотта 8% с добавлением сливочного масла.

Добавим сметану или сливки.

Сахарную пудру по вкусу,как Вы обычно добавляете сахар в творог...

Пудру я делаю сама на кофемолке!

Перемешиваем...Наш крем готов!

Сборка!На тарелке оставляем два блинчика для прочности, т. к. они дырчатые и начинка просачивается сквозь дырочки...

Распределив пару столовых ложек творожка по блину,накрываем следующим блинчиком...

Снова крем намазываем...Это довольно быстро получается!

Можно уже приступать к поеданию!!!

Но можно и украсить!Кружок творожного крема и полосочки из кокосовой стружки...

Гранат оказался под рукой)))

Дома у меня живут кот и кошка...Вот и поставила две кошачьи фигурки!

Кто хочет,может выровнять бока и обмазать тоже кремом.

Отрезаем острым ножом кусочек...

И подаём желающим угоститься!!!