Мои фирменные блины

Если меня просят рецепт блинчиков, я всегда даю этот. Он элементарен. Я правда не знаюnbsp;в чем секрет, но блины по этому рецепту получаются всегда. Я очень люблю экспериментировать на кухне, но если мне нужно сделать блины по проверенному рецепту (без сюрпризов, что называется), я делаю эти. И они восхитительны! Тоненькие, эластичные и при этом очень вкусные! Идеальны и для фаршировки и для laquo;просто поеданияraquo;, как говорит моя маленькая дочка:)nbsp;

Тесто делается элементарно. Соединить вместе крутой кипяток и холодное молоко. Перемешать. Добавить яйца, соль, сахар, взбить. Смешать муку с разрыхлителем и, непрерывно взбивая, частями добавлять муку. Может уйти чуть больше 2 ст.муки. В конце налить в тесто растительное масло и окончательно взбить. Жарить на огне, выше среднего. Я уже десятки раз пекла эти блины, поэтому вот фото различных сервировок. Блины с вареньем из желтой сливы 'Мирабель'.

Блины с творожным сырои и икрой (на фоне муки Рязаночка, которую я выиграла в конкурсе 'Постное меню'). Эта мука специально для жидкого теста.

Блины с апельсиновыми цукатами.

Просто блины с икрой.

Блинчики с мясом.

В общем, на завтрак, на обед и на полдник — эти блины мы едим всегда:)