Крабовая улитка из блинчиков

Участник фотоконкурса Tefal. На масленицу все делают блинчики, вот и я решила поддержать вкусную традицию. А с помощью сковороды Tefal выпекание блинчиков превращается в удовольствие :))

для тонких блинчиков:
молоко 0,5 мл
яйца 3 шт.
мука 1,5 стакана (250 г)
сахар 0,5 ст.л.
соль 0,5 ст.л.
растительное масло 2 ст.л.

начинка:
250 г крабовых палочек
250 г брынзы
200 г сметаны (или натурального йогурта)

Смешать муку со 150 мл молока до консистенции густой сметаны. Можно добавлять немного молока. Главное, чтобы не образовывалось комочков.

Яйца, оставшееся молоко, соль и сахар хорошенько перемешать.

Смешиваем обе части теста, получается консистенция жидкой сметаны. Добавляем растительное масло. Хорошо нагретую сковородку Tefal чуть-чуть смазываем сливочным маслом.

Выпекаем тоненькие блинчики. Примерно 1 - 1,5 минутки с каждой стороны, смазываем сверху маслом.

Выкладываем блинчики так, чтобы край следующего блинчика на 3 см накрывал предыдущий

Делаем начинку. Крабовые палочки, брызну и сметану смешиваем в блендере до кремовой консистенции.

Намазывает блинчики начинкой.

Скручиваем блинчики в рулет

Заворачивает рулет в виде улитки

Делаем еще одну порцию рулета и продолжаем делать улитку. У меня из 8 блинчиков.

Изначально идея была запечь улитку под сыром, но поскольку блюдо и так получилось сытным, сверху я смазала улитку сметаной и запекла в течении 5 минут.

Украшаем как душе угодно! Я использовала фисташки и немножко кинзы.

Улитку можно кушать как пирог...

А можно по-восточному, как суши! Приятного аппетита!