Косматице — оладьи из цветов черной бузины

Попробуйте необычные оладьи mdash; косматице, цветы черной бузины в кляре. Блюдо чешское, более распространен соленый вариант с чесноком, но мне больше понравились сладкие оладьи. В Баварии есть похожее блюдо,холлеркиахл, только презентация отдельными цветками в кляре.nbsp;

Самое замечательное в косматице mdash; аромат и неуловимый, легкий цветочный вкус, это одно з самых необычных блюд, которое я пробовала. Косматице делают из свежесобранных цветов, такой ссобойчик можно приготовить на даче, нарезать соцветияnbsp;и тут же получить сладость. Приятного аппетита!

Подготовим соцветия бузины, молоко, яйца, муку, мед, соль, масло. В ингредиентах отсутствуют соцветия бузины — указала цветы цукини.

Смешиваем молоко, яйца, мед, соль.

Добавляем муку.

Промываем соцветия и сушим на салфетке.

Пока готовили соцветия, кляр выстоялся.

Опускаем соцветие в кляр.

И кладем в разогретое масло.

Как только цветы подрумянятся, срезаем соцветия ножницами и переворачиваем.

Выкладываем готовые оладьи на салфетку для снятия жира.

Посыпаем оладьи пудрой.