Индийские постные блины "Досас сет"

Попробуйте постные блинчики из бобовых и риса, рецепт адаптирован, использовала горох и рис басмати (из бобовых обычно используют урид дал). Специи mdash; перец и куркума, можно добавить пажитник, кориандр. Приятного аппетита!

Рис, горох, вода, масло, специи.

Заливаем рис кипятком и оставляем под крышкой на 8 часов.

Аналогично поступаем с горохом. Всего используем 250 мл воды.

Измельчаем крупы, при необходимости добавляем воду, у меня +20 мл.

Ставим массу на 24 часа в теплое место, добавляем специи.

Выпекаем на смазанной маслом (использовала масло из сафлора) сковороде — наливаем тесто и распределяем половником. Существует множество разновидностей досас — тонкие большие лепешки, свернутые пирамидкой, рулетом, с начинкой, которая запекается вместе с блином, досас с соусами и различными добавками. У меня небольшие досас — досас сет. Тонкие досас можно и не переворачивать. Более плотные переворачиваем, когда край пропечется.

Получаются румяные солнечные постные блины, досас. Приятного аппетита!