Гречневые оладьи с грибным соусом

Хочу вам сказать, что лишней готовой гречневой каши, сваренной на воде,nbsp;в нашей семье не бывает! То, что остается от гарнира,nbsp;успешно переходит в приготовление чудесных пышных оладушек, которые хороши как с соусом, так и без него. Это прекрасный вариант для обеда или ужина!nbsp;Деткам можете предложитьnbsp;гречневые оладушки со сметаной или вареньем. Гречневую крупу я использовала ТМ laquo;Национальraquo;, она очень понравилась своим вкусом и качеством. Угощайтесь!

Гречку ТМ «Националь» отварить до готовности согласно инструкции (после закипания воды не забудьте посолить).

Подготовить ингредиенты для приготовления соуса. Шампиньоны почистить.

Яйца взбить, добавить соль, сахар. В отваренную гречневую кашу добавить кефир и влить яйца. Затем порционно добавить муку с содой, размешать и дать постоять около 10 мин.

На разогретом растительном масле поджарить оладьи с двух сторон до готовности.

Для соуса на растительном масле пассеруйте мелко порубленный лук, добавьте порезанные тонкими слайсами шампиньоны (крупные грибы разрежьте еще пополам), потушите под крышкой в течение 10 мин. Затем добавьте 1 ст. л. муки, перемешайте и прогрейте в течение 2 мин. После этого постепенно влейте сливки, добавьте соль, перец, дайте прокипеть в течение 3 мин., после чего снимите с огня.

Подавайте гречневые оладьи горячими, полив грибным соусом. Приятного вам аппетита!