Гречневые блины с семгой

Если блины испечь заранее, то потом их можно прогреть поодиночке в духовке или на сухой сковороде, и они превратятся в тонкие, хрустящие галеты и будут хороши как с вышеприведенной семгой, так и с любой другой соленой (икра, сыр, селедка, грибы) или сладкой заправкой.

Дрожжи развести в 175 мл чуть теплой воды.

Муку просеять вместе с солью и сахаром.

Добавить яйцо и воду с разведенными в ней дрожжами, вымешать тесто (по консистенции оно должно быть как жидкая сметана). Оставить на полчаса, а лучше на ночь в холодильнике.

Разогреть в сковороде немного растительного масла и пожарить блины.

Укроп мелко порубить.

Из половинки лимона выжать сок.

Приготовить маринад, соединив оливковое масло с лимонным соком, зеленью укропа и красным перцем.

Семгу тонко нарезать и замариновать минут на 10.

Подавать гречневые блины с семгой и сметаной.