Чачоха: белорусский толстый блин

Всем здравствуйте!

Обещала, очень сильно обещала поделиться рецептами блиновnbsp;Спасибо большое тем, кто поддерживал и стимулировал меня на этот подвиг

К сожалению, несмотря на то, что Масленица длится с начала недели, приготовить и вдоволь наесться блинов мы смогли только сегодняnbsp;Зато оторвались по полной, блинов было много, всяких разныхnbsp;но об этом позже...

Начну с рецепта белорусской кухни ndash; Чачохи. Такие блины готовят в деревнях, в печи на чугунной сковороде, особенность их в том, что они не жарятся, а выпекаются в прямом смысле слова. Пухлый, пышный, румяный, с пылу с жару он, как солнышко, согревает и радует!nbsp;В городе печи нет, поэтому Чачоху будем выпекать в духовке, однако, если Вам посчастливится оказаться в деревне, где есть печь, очень советую попробовать, Вы почувствуете разницуnbsp;А знаете ли Вы, что издревле был у нас такой обычай, если молодой человек до Масленицы не женится, девушки имели право его за это проучить. Они вешали ему на шею полено и таким образом водили его по деревне, либо крали у него подушки и прятали по всей деревне, могли и вещи в доме все перевернуть так, что парень весь день потом их собиралnbsp;В общем, на Масленицу было всегда весело

Не буду долго говорить, просто поздравляю всех с Масленицей, с началом весны! Угощайтесь на здоровье, СМАЧНА ЕСЦI!nbsp;

И заходите ещё в гости

В миску разбиваем яйца, взбиваем венчиком. Добавляем сметану, снова взбиваем.

Кладём соль, сахар, наливаем сыворотку, перемешиваем. Соду гасим лимонным соком и добавляем в тесто.

Постепенно всыпаем муку, вымешивая тесто венчиком, чтобы не было комочков. Тесто должно быть тягучее, как не слишком густая сметана.

Теперь будем выпекать блины. Духовку разогреваем до 190С. Берём чугунную сковороду, слегка смазываем растительным маслом. Я взяла бумажное полотенце, слегка смочила маслом и протёрла сковороду. Если нет чугунной сковороды, берём ту, которая есть, или форму для выпечки. У меня две одинаковые сковороды диаметром 19 см, поэтому я сразу поделила тесто на 2 части и выпекала вместе 2 блина. Итак, наливаем тесто в сковороду (форму).

Сверху посыпаем кунжутным семенем и семенами льна, либо только тем или только другим.

Ставим в разогретую духовку приблизительно на 20 минут, выпекать до золотистого цвета.

Ещё горячими чачохи смазываем кусочком сливочного масла.

Отламываем чачоху только руками, макая в подтаявшее маслице! Приятного аппетита!