Блины с пряными грушами и медом

Растопить в кастрюле 2 ст. ложки сливочного масла, влить молоко и снять с огня.

Яйца посолить, добавить сахар и взбить все блендером в пышную массу.

Влить половину молока с маслом, всыпать муку и продолжить взбивать на небольшой скорости, затем влить оставшееся молоко, еще немного взбить и оставить готовое тесто отдохнуть (минимум на 20 минут).

Груши нарезать маленькими кубиками

Бадьян растереть в ступке.

Разогреть в сковороде оставшееся сливочное масло, выложить нарезанные груши, добавить бадьян, корицу, мед и коньяк. Перемешать и снять с огня.

Разогреть сковороду для блинов, смазать растительным маслом и выпекать блины.

В готовые блины завернуть грушевую начинку и подавать.