Блины с ананасовым соусом

Ананас почистить и нарезать маленькими кубиками.

Из апельсинов выжать сок.

Приготовить соус: растопить в сковороде 50 г сливочного масла, добавить мусковадо, ананас и томить на медленном огне 15 минут.

Влить ванильный экстракт, ликер, 100 мл воды и апельсиновый сок. Готовить еще 5 минут.

Растопить оставшиеся 40 г сливочного масла.

Приготовить тесто: муку просеять, в центре мучной горки сделать углубление, добавить яйца и желток, по щепотке сахара и соли, влить растопленное масло, молоко и вымешать тесто. Дать ему постоять полчаса.

Разогретую сковороду смазать растительным маслом и выпекать тонкие блины.

Подавать блины с ананасовым соусом.