Блины на сыворотке

Пять яиц, стакан муки
Масло, чашка, две руки.
Сода, соль и молоко ndash;
Миксер крутится легко.
Он крутился и крутился ndash;
Блинчик тонким получился.
С пылу, с жару, да с медком ndash;
Жду вас в гости вечерком.
Приходите, приходите,
Радость в дом мой приносите.
Где нет чая и гостей ndash;
Нету радости, вестей.

(И. Финк)

Просеять муку.

В чашу блендера положить все ингредиенты (кроме сливочного масла). Перемешать в течение 2 минут.

Тесто готово.

Разогреть сковороду. Смазывать ничем не надо. Вылить половник теста, прокручивая сковороду, таким образом, чтобы тесто растеклось тонким слоем. Блинчик выпекать с обеих сторон. Они хорошо переворачиваются, не рвутся.

Каждый блинчик смазать сливочным маслом.

Блинчики очень мягкие и нежные. Чудесные! Их можно фаршировать любой начинкой, особенно хороши с творожной массой.

Приятного аппетита!