Блинчики в сметано-маково клубничном соусе
Блинчики в сметано-маково клубничном соусе
кефир - 2 стакана
кипяток - 1 стакан
мука - 2 стакана
яйца - две штуки
сода - 1/2 ч. ложки
растительное масло - 2-3 ст. ложки
сахар - по вкусу
соль - по вкусу
растительное масло - для жарки
творог - 200 гр.
сметана по вкусу.
Для соуса
замороженная клубника - 400гр
сметана - 100 гр.
мак - 2 ст.л.
масло - 2 ст.л.
сахар - 3-4 ст.л.
Разморозить клубнику, после чего сок слить. Запарить мак.
Готовим заварные блины на кефире: До однородности перемешиваем кефир, яйца, соль и сахар и всыпаем просеянную муку. Перемешиваем до тех пор пока не исчезнут комочки. В стакан крутого кипятка всыпаем соду, быстро перемешаем и вливаем в тесто. Еще раз тщательно перемешаем и оставим заварное тесто на 5 минут, для настаивания.
Добавим растительное масло и выпекаем блины, на сильно разогретой и смазанной растительным маслом сковороде, с обеих сторон до румяности.
Подготовим клубнику. На сковороде растопить сливочное масло и всыпать сахар. Когда сахар растает выкладываем клубнику и несколько минут карамелизуруем. Оставляем остыть.
Сливаем воду с мака. Добавляем немного сметаны и блендером растираем мак. Потом добавляем оставшуюся сметану и клубнику.
Смешиваем творог со сметаной (если творог кисловат можно добавить сахар). Выкладываем столовую ложку творога на блин и скручиваем его.
Готовые блины полить соусом. Приятного аппетита!
P.S. Блины получаются сытными! Вечером прогрела их в духовке со сметано-маковым соусом. А потом полили клубничным киселем (из оставшегося сока). Оба варианта получились очень вкусными. Блины можно готовить свои любимые. Прошу прощения если на сайте есть рецепт таких блинов, а я не нашла, просто нет времени искать.
Рецепты раздела "Блины и оладьи"
Вас могут также заинтересовать следующие рецепты:
