Блинчики« Светофор»

1 кг муки
2 стакана воды
4 – 5 стаканов молока
3 ст.л. оливкового масла
2 яйца
2 ст.л. сахара
1,5 ч.л.соли
40 грамм сырых дрожжей
Пищевые красители

Приготовление: В кастрюлю вливаем воду и разводим в ней дрожжи, всыпаем 500 грамм муки, хорошо вымешиваем . Ставим на 1 час в теплое место. Когда подойдет опара добавляем соль ,сахар, теплое оливковое масло. Снова вымешиваем тесто и постепенно всыпаем остальную муку, вымешиваем до гладкости. Затем густое тесто делим на 3 части. Пищевые красители разводим теплым молоком, вливаем их постепенно в тесто и тщательно размешиваем. Ставим в теплое место , чтобы поднялось. Снова размешиваем и опять даем подняться. Взбитые в пену яичные белки добавляем в каждую емкость. Начинаем печь блины, как только тесто поднимется. МИР ВАМ!