Блинчики с яблочно-грушевым припеком и медом

Воздушные сладкие блинчики с душистым медом и фруктовой ноткой,nbsp;что может быть лучше для Великой Масленицы? Конечно же еще одна порция!!!

Яблоки очищаем от кожуры и натираем на крупной терке.

Грушу разрезаем пополам, удаляем сердцевину и нарезаем тонкими дольками.

Взбиваем яйцо с молоком и кефиром, добавляем сахар, ванилин и перемешиваем до полного растворения сахара. Добавляем цедру лимона, затем вводим погашенную лимонным соком соду.

Вливаем растопленное сливочное масло, добавляем тертые яблоки и перемешиваем. Вмешиваем муку и разрыхлитель. Тесто должно получиться консистенции густой сметаны. Оставляем его на 30 минут.

Взбиваем белки в густую пену и медленно вводим в тесто.

В сковороде разогреваем немного растительного масла. Выкладываем тесто ложкой. Когда блины схватятся снизу, выкладываем на них дольки груши и переворачиваем на другую сторону. Обжариваем до румяного цвета 1-2 минуты.

Готовые блинчики поливаем медом и посыпаем сахарной пудрой. Приятного чаепития!!!