Блины апельсиновые с шоколадом

1стакан молока
пол-стакана кефира
пол-стакана свежевыжатого сока апельсина
мелко натёртая цедра половины апельсина
3 яйца
щипотка соли
четверть ч.л.соды
8 ст.л.муки(с горкой)
1ст.л.сахара(можно и без него)
сахар.пудра
шоколадный соус

яйца взбить миксером,добавить молоко,кефир,цедру,сок,соду,соль,сахар,муку. Вымешивать до однородности.Чугунную сковороду смазываем растит. маслом.В качестве помазка я использую половину головки лука.Выпекать с обеих сторон до румяного вида. Для соуса растопить горький шоколад(пол плитки) добавить 1.ч.л. слив.масла и горячих сливок(четверть стакана).Хорошо перемешать до однородности. Блинчики выложить на тарелку украсить фруктами и полить шоколадом!