Американские толстые блины

Отделить желтки от белков.

Белки взбить с солью до появления пены.

Желтки смешать с сахаром и взбивать, постепенно добавляя к ним ванильный сахар, корицу и соду. Затем добавить сливки и муку, все взбить в однородную массу.

Соединить взбитые белки c получившийся массой и все хорошо венчиком размешать.

Разогретую сковороду смазать сливочным маслом и на нее небольшими порциями наливать тесто. Выпекать на среднем огне, накрывая крышкой, изредка смазывая сковороду маслом.

Перед подачей полить блины кленовым сиропом. Приятного аппетита!