Завтрак в корзиночке

Быстрый, вкусный, сытный завтрак для детишек и не только! В 'корзиночку' можно положить любую начинку, это могут быть и сосиски, и ветчина, и куринная грудка. У меня сегодня рыба.

Формочки для кексов хорошо смазываем сливочным маслом. Духовку разогреваем до 200 градусов. Яйца с молоком, солью, перцем, зеленью (у меня сушеный базилик) немного взбить венчиком. Окунаем в получившуюся смесь кусочки батона и пальцами распределяем в формочках. У меня на одну формочку уходит 1,5 кусочка батона. Получившиеся корзиночки запекаем до румяности в духовке минут 10.

Тем временем готовим начинку. В оставшуюся молочно-яичную смесь добавляем мелко порезанные: брокколи, семгу, вяленые помидоры, размятый вилочкой тунец и порезанный мелким кубиком сыр. Хорошенько перемешиваем.

Начинку выливаем в зарумяненные корзиночки и выпекаем в духовке еще минут 10-15 до румяного цвета. Даем чуть-чуть остыть и вынимаем из формочек, если они были хорошо смазаны маслом, то корзиночки легко вынимаются.

Вот и все! Завтрак готов!