Запеканка по-итальянски

Люблю итальянскую кухню! Давно хотела приготовить тимбаль! А тут такой случай - конкурс!

1 упаковка толстых макарон
1 кг филе лосося
200 г протертых помидоров
2 луковицы
2 зубчика чеснока
2 яйца
75 г сыра
3 сл. л. белого сухого вина
2 сл. ложки сливок
1 лавровый лист
петрушка
соль, перец
оливковое масло для жарки
сливочное масло для смазывания формы

Филе лосося нарезать крупными кусочками. Лук и чеснок очистить и измельчить. Петрушку вымыть, высушить.

Макароны отварить. Отбросить на дуршлаг и немного остудить.

Обжарить лук и чеснок, добавить помидоры, готовить 5 мин. Положить рыбу, лавровый лист, влить вино. Готовить, пока не выпарится вся жидкость.

Переложить рыбу в миску. Удалить лавровый лист. Размять лосося вилкой. Добавить взбитые яйца, натертый сыр, сливки, петрушку. Приправить солью и перцем.

Круглую форму смазать сливочным маслом. Начиная с центра, выложить по кругу дно и бока формы макаронами.

Наполнить начинкой, накрыть фольгой и поставить в разогретую до 180 град. духовку на 50 мин.

Оставить в форме на 10 мин., затем перевернуть на блюдо. И наслаждаться!