Пудинг из цветной капусты

Я очень люблю цветную капусту. Это блюдо весьма лёгкое, как в плане приготовления, так и по восприятию для желудка. Иногда хочется не долго заморачиваться, при этом вкусно позавтракать или поужинать. Прекрасно подойдёт и для деток. Полезная цветная капуста в удачном сочетании!

250 г цветной капусты (чистого веса соцветий)
1 яйцо
2 ст.л. длиннозёрного риса
1 ст.л. сливочного масла
50 г молока
30 г сыра твёрдых сортов
Соль, молотый черный перец по вкусу
Любимые травки (по желанию)

Рис отвариваем в подсоленной воде до готовности, он должен быть рассыпчатым.

Цветную капусту разбираем на соцветия, моем, варим в течение 10 минут в слегка подсоленной воде. Примерно 1/3 часть капусты мелко шинкуем.

Остальную капусту пюрируем.

Соединяем капусту, рис, желток, молоко, растопленное сливочное масло. Солим, перчим по вкусу. По желанию и по вкусу добавляем травки.

Отдельно взбиваем белок в крепкую пену. Вводим в общую массу.

Форму или блюдо для запекания смазываем сливочным маслом. Выкладываем массу в форму.

Сверху посыпаем натёртым сыром.

Запекаем при 190С 25 минут.

Приятного аппетита!