Пармиджана из цукини и филе индейки

Самая распространенная пармиджана готовится из баклажанов, но и из цукини есть вариант. Достаточно легкая и сочная запеканка прекрасно подойдет на ужин.

Кабачки порезать,

Обжарить на сковороде-гриль. Честно, кабачки обжаренные на растительном масле во фритюре гораздо вкуснее, но я решила сделать запеканку более диетической, поэтому жарила без масла.

Филе индейки порезать кубиками, обжарить его на сковороде-гриль. Этот шаг скорее для красоты и его можно опустить.

Моцареллу (2 шарика) порезать мелкими кубиками.

Дно формы смазать 1 ст. л. томатного соуса,

Одним слоем выложить кабачки,

Смазать кабачки 1 ст. л. песто,

Затем все филе индейки,посолить и поперчить,

Смазать все томатным соусом (половина) и посыпать моцареллой, затем снова слой кабачков,

Песто,оставшийся томатный соус, все посолить и поперчить, посыпать моцареллой и тертым пармезаном. Поставить в разогретую духовку на 200 гр на 20-25 минут.

Подавать горячей. Приятного аппетита!