Омлет с картофелем и зеленым горошком

Очень вкусно, рекомендую! Иnbsp;интересно смотрится! То ли омлет, то ли запеканка в сковороде. Картофельное пюре я сварила накануне (в рецептах часто рекомендуют мять блендером, но разве не у всех получается клейкая масса? я использую только толкушку).

Сварить очищенный картофель. Размять. Посолить, добавить половину масла.

Горошек варить в кипящей подсоленной воде минут 7. Чтоб стал почти готовым.

Лук порезать кольцами и залить кипятком.

Взбить яйца, добавить молоко и сметану, соль. Снова взбить. Добавить в массу картофель, горошек и лук. Перемешать. Выложить в сковороду, в которой уже разогрелось оставшееся масло.

На медленном огне тушить под крышкой. У меня заняло около 25 минут.